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近日，为确保2018年春季学生集体用餐的安全，普陀区市场监督管理局积极开展专项检查活动，帮助学校将美食放在第一位，提高学生用餐管理水平，确保学生用餐安全。
年初，普陀区市场监督管理局以预防和控制学生集体食物中毒为目标，对辖区内各类大、中、小学校和托幼机构的食堂、学校食堂配送中心、学生盒饭生产等单位进行了全面检查。据悉，此次专项检查活动于2月22日开始，3月16日结束，共分三个阶段，23天进行监督检查和问题整改。采取“单位自查、主管主体调查、问题调查”的措施，加强学校学生集体用餐的安全检查。前期，各学校集中用4天时间对人员管理、原材料采购与储存、加工与生产、专用房间卫生、场所设施卫生、食品添加剂管理等10多个方面进行自查。
在此基础上，普陀区市场监督管理局开展了全覆盖检查，区分了单位类型和重点内容，对各级学校和托幼机构食堂进行了监督检查，重点是员工个人卫生、设备、设施和工具的清洗消毒、食品原料采购验收和信息追溯、部门间温度控制、食品加热和保温储存、食品留样管理等。，同时进行监督抽查和快速检测，以便有效发现。对于学校食堂配送中心，重要的是检查食品原料是否定点采购，是否与供应商签订了食品安全协议，是否建立了申领证书和票证及核算制度(可追溯制度)，是否建立了相应的食品原料快速检测制度。此外，普陀区市场监督管理局也注重发挥区教育主管部门的力量。在全覆盖检查的同时，普陀区教育局配送中心同时开展学校食堂食品安全检查，形成合力，共同发现问题，进一步理顺学校阳光午餐系统在食品安全信息追溯中的应用。
为有效确保专项检查活动的有效性，确保学生集体用餐安全，普陀区市场监督管理局强化问题意识，以发现食品安全问题为导向，以预防和控制学生集体食物中毒为目标，广泛采用“回头检查”的方式，对第二阶段检查中被评为“差”的单位进行跟踪检查，对严重违规的单位进行严肃查处，直至问题得到彻底纠正。同时，通过签订责任书，层层施压，坚决杜绝学校食品安全隐患。
