本篇文章2413字，读完约6分钟
全封闭流水线水稻脱粒工艺(周延庆摄)
据《东方城乡新闻》报道，在地产优质米品评会上公布上海大米获奖名单时，获得金牌的松香粳1018一度成为地产大米行业的“净红”。
“净红”水稻产于松江水产养殖场。“这两天，打电话订购大米的人数突然增加，销售量翻了两番。”对此，负责“三交牌”农产品销售的经理谭庆龄有点激动。至于获奖结果，松江区水产养殖场主任张有亮引用了一句人们常说的话:“这是意料之外的，也是合理的。”当你闻到它的时候，米饭溢出来了，尝起来又软又耐嚼。即使吃了一夜，味道还是很软。尝过这种米饭的回头客说:“这是应得的。”
成为“金字招牌”的秘诀
在本次比赛中，“三毛牌”松香粳1018和“宋林牌”松香粳1018分别获得金奖和银奖，促进了松江稻米的普及。事实上，松江大米这次赢得的金牌不止这些。2015年，松江大米荣获上海市唯一的国家地理标志大米保护产品。2016年，松香粳1018荣获上海市房地产优质米评比金奖。成为赢得众多奖项的“金字招牌”的秘诀是什么？
在肥沃的土壤中种植优质水稻，通过改良土壤种植优质水稻，以及延续历史上种植水稻的传统，这些方式是相互联系的。在松江，自2008年以来，家庭农场承包经营制度已在整个地区推行，耕地保护制度也已实施。坚持以生态手段保护耕地是松江区农委提出的水稻种植理念。通过与松树林公司的合作，推动了在这种思路下诞生的种养结合、养猪种植水稻的模式。具体来说，自2009年以来，它一直通过“三三制”轮作来种植，每年与一季水稻相匹配。秋收后，种两块小麦和绿肥深耕，土壤可以恢复；今年以来，随着生态种植结构的进一步调整和优化，取消了第二次小麦种植，全区实现了水稻、绿肥、深耕轮作，农业生态得到进一步体现。
生态农业对松江农田土壤改良效果明显，最终会体现在稻米品质上。近10年来，农药和化肥的施用量持续下降。数据显示，与10年前相比，土壤耕层增加了3厘米，有机质、速效氮、速效磷和速效钾含量分别增加了26.61%、20.41%、22.4%和25.23%。对此，张友亮凭着自己多年的育种经验说:“土壤在逐年改良，我相信松江的稻米品质今后会越来越好。”
优质种源的支持也是松江水稻生产的重要因素。松粳1018是松江农业技术中心自主选育的优质晚稻品种，2016年获市金奖，2017年8月通过上海市农作物品种审定委员会审定。作为一种纯正“松江血统”的优质水稻，松香粳1018延续了当地水稻品种的优势，更适合当地人民的口味，在种植过程中表现出更多的特色。对此，松江农业技术中心良种繁育专家卢明昌介绍说，有三个特点:一是松香粳1018属于软米型，米的口感突出，表现在米粒松软耐嚼。粘粘的感觉很受大众的欢迎，米粒很厚，外观很吸引人，也很受经销商的喜爱。其次，从近三年在不同环境下的试种来看，松香粳1018表现出较高的抗稻瘟病能力，同时还表现出较强的抗倒伏、抗衰老和抗早衰能力，生产稳定性好；第三，水稻产量高，加工率高。在各种试种中，亩产量一般在640.0公斤左右，高于松江主要种植品种的亩产量；水稻产量每年可增加1500元/亩。因此，它很受家庭农场主的欢迎。
晚粳“松香粳1018”与早粳“松早香1号”配套。如今，它们已成为松江自主研发的优质大米“主”品种，并以交错成熟的方式上市，保证了当地市场优质大米的持续供应，使松江大米成为地产农产品。
此外，它还是松江大米“一路绿灯”的优质大米加工基地，确保大米上市时“晶莹剔透、滋润芬芳”。在国际一流的先进干燥和储存设备的支持下，经过干燥、脱壳、分粒、碾米、分级、选色、抛光和包装等16道工序，优质的精米颗粒最终返回仓库。
松江水稻坚持“三岛通行证”，种植、产地和加工。与之相匹配，围绕家庭农场形成的完整的农业社会化服务体系也成为重要支撑。近年来，松江推动“松江米”品牌建设，并将其纳入区政府工作重点，鼓励“卖米”向“卖米”转变，延伸农业产值链条。根据松江区农委的工作规划，未来松江耕地保护制度将进一步落实，社会化服务体系将更加完善，生态农业将逐步体现。松江稻米品质将进一步提高，松江稻米品质将致力于打造生态农产品精品，带动高附加值，提升农业效益，增加农民收入。
如何种植“净红”水稻
松江区水产养殖场的养鱼区位于该市第一个国家级水产养殖场——茅岗镇乌什农业园区。离农场不远，有800亩粮田，这是松江水产养殖场的水稻种植区。为什么水产养殖者想种植水稻？
所谓“十年磨一剑”。十年前，在松江区农业技术推广中心的指导下，松江区水产养殖场探索了鱼米结合模式。稻田与养殖池相邻，养殖水营养丰富，排放后循环用于田间灌溉。同时，鱼苗被放在稻田里。多年来坚持种植与养殖相结合，不仅使土壤耕层增厚，而且显著提高了土壤中有机质的含量。
然而，张友亮认为，水稻种植的关键在于种植本身。经过10年的改良土壤，“遵循传统耕作方法的诀窍并不多。”张有亮说道。在过去的10年里，农田坚持不使用化肥、除草剂和杀虫剂。“只有这样，养鱼业才能有一个好的环境，土壤才能更生态。”由于田间管理主要是手工操作，要坚持这样耕作是不容易的。回想第一年，亩产只有300公斤大米；后来，随着土壤质量的逐年提高，产量也逐年增加；到目前为止，它一直保持着每亩700-900公斤大米的水平。五年前，松江区水产养殖场与上海宋林工贸有限公司(以下简称“宋林公司”)合作，在这片稻田旁建设了一个标准化养猪场。猪粪作为有机肥进入农田，土壤得到进一步改良。
我能在哪里卖它？
“三毛牌”松江大米
微信:135-8567-9237(经理谭)
参考价:5公斤，接受市内快递，120元/套(包邮)
指定品尝地点[/s2/]
西渔村地址:小昆山镇文祥路西延电话:021-57765579
茂田湿地地址:茂港镇水铲路9号电话:021-57875333
“宋林品牌”松江大米可以在上海的各种宋林食品专卖店买到。
电话:400-021-6028
