＂宝隆杯＂宝山区旅游行业餐饮服务技能竞赛举办

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据宝山区介绍，9月6日，“文明旅游健康餐饮”2017“宝龙杯”宝山区旅游业餐饮服务技能大赛在宝龙酒店举行。

比赛包括花式冷锅、规定的热炒、自选特色菜和中式宴会。全区24家旅游企业的选手积极参加了比赛，整个比赛精彩纷呈。参赛者以技巧、精确和创造力进行比赛，许多作品令人耳目一新。经过激烈的竞争，宝钢集团的上海宝龙大酒店、衡山北郊大酒店和宝山大酒店荣获优秀组织奖。来自上海宝龙酒店和滇然餐饮有限公司的四名选手分别获得了四个项目的一等奖。

在成功举办两次餐饮服务技能大赛的基础上，本次大赛注重烹饪技能的标准化，要求每一道菜从选材、切刀、调味到烹饪都要做到“精细原创”，以进一步继承传统菜肴的精髓，创新菜肴的技术特色，不断提高标准化水平，弘扬餐饮文化。通过举办本次比赛，我们也展示了我区旅游酒店员工的风采，促进了行业内服务技能的交流和学习，进一步强化了旅游酒店员工的服务意识、质量意识和标准意识，树立了旅游行业服务质量的标杆和榜样，为保山旅游业的健康发展营造了良好的氛围。