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宝山区表示,过期、不合格等废弃食品的处置一直是食品生产经营企业的难题。如何确保废弃食品的处置,并将其纳入监督管理的全过程,以避免再次进入市场?

近日,在大规模调查过程中,宝山区市场监督局依托“过期不合格食品收运处置系统”(又称“食品安全系统”),率先实现了全市废弃食品“网上加退市”全过程的闭环监管,从而守护了市民的“舌头安全”。5月14日,“粮食安全”体系正式启动。

【新时代 新作为 新篇章】宝山率先试点守护"舌尖安全" 过期食品有了互联网

据了解,保山有三个大型农产品批发市场,承担了全市批发市场60%以上的牛羊肉和鲜活水产品供应。还有200多家食品生产企业、超市和集贸市场,每天生产大约两到三吨废弃食品。

根据《上海市食品安全条例》的要求,“食品生产经营者应当对超过保质期的食品和食品添加剂采取染色、销毁等措施,或者进行无害化处理,并记录处理结果。”

但是,目前食品生产经营企业生产过期、不合格、不宜食用等废弃食品的现象比较普遍,这些食品经过染色后没有统一的销毁渠道,被随意丢弃到社会垃圾箱中或与一般垃圾处理混在一起。同时,由于储运、数量少、成本高等问题,独立无害化处理难以操作;监管部门只能通过突击检查、台账检查和视频查看等方式进行事后监管,监管的有效性不强,难以消除废弃食品返回餐桌的隐患。

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为此,宝山区市场监督局探索了食品安全事后监管模式,并借助第三方开发了“过期不合格食品收集、运输和处置系统”。无法获得的生猪产品、禁止生产经营的食品、过期食品、不合格食品等。法律法规规定的“废弃食品”(以下统称“废弃食品”)将统一收集、运输和处置,在保山批发市场、“信得过超市”、“安全肉类超市”、标准化蔬菜市场和肉类加工企业试点,有效规范废弃食品退市渠道,促使企业诚信透明经营,解决群众关心的突出食品安全问题。

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记者看到,“食品安全”系统扫描生产者、接收者和处置者的手机应用二维码,形成了垃圾食品接收、运输和处置的信息流。其中,废弃食品生产者称重、拍照、录入并生成废弃食品电子信息,并在线提交收集运输申请;接收方应建立专门的台账,专人收集,专车运输,全球定位系统定位,集中收集和运输废弃食品。处理器采用有机垃圾生物发酵转化工艺,对蚯蚓养殖等废弃食物进行再利用。从而实现废弃食品的资源化再利用。

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同时,“食品安全”平台设有监管部门的登录端口,对废弃食品的生产者、接受者和处置者进行信息化实时监管,对收集环节发现或群众举报的食品安全问题进行现场核查,确保废弃食品的流动合法安全,形成从食品生产经营到科学退市的闭环监管链。也就是说,在废弃食品科学退市的整个过程中,生产者、接受者、处置者和监管者可以在后台对整个过程进行监控。

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宝山区市场监督局相关负责人告诉记者,自3月15日“食品安全”体系试运行以来,已有24家企业用户开通,覆盖了包括3个批发市场在内的100多个废弃食品生产单位,累计产生了3000多公斤的不可食用生猪产品等废弃食品。对于这些单位来说,采用“食品安全”制度不仅降低了废弃食品的处置成本,而且具有统一集中的储存渠道。

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下一步,宝山区市场监督局将全面落实《上海市食品安全条例》,继续扩大“食品安全”收运处置体系覆盖面,深化“网上加退市”信息监管,宣传“食品安全”平台使用单位和废弃食品收运处置情况,接受社会监督。

来源:上海热线新闻网

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