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现在，健康费的意识提高，出现了职场、家庭等多样性的健康需求，健康费的类别也从以前流传下来的保健用品转移到了日常生活费用用品，其中包装饮用水显示出突出的类别，因此随着包装饮用水受到顾客的重视，其
10月27日下午，财联社、鲸鱼平台和康师傅饮料事业共同举办的“记者训练营”在上海康师傅大楼正式开营，这次训练营以“健康花费2.0，天然矿泉水产业机会”为主题，分为 邀请资深媒体人士和媒体记者共同探讨了天然矿泉水的产业机会、天然矿泉水的寻找、健康类信息的采集和方法等课题。
这次记者训练营邀请华安证券研究所食品饮料领域首席分解师文献、上海市地矿工程勘察院高级工程师乔建敏、康师傅饮料研究开发中心水技术集团主管毛磊红、鲸鱼平台主编廖定峰为嘉宾讲师。
包装饮用水的“新兴贵族”
根据文献记载，从包装饮用水年到2019年的复合增长率为11%，“其中天然水和天然矿泉水的增长率很明显，天然水的增长率达到了29%。 今后5年间，依然可以看到约5%的投资增速。 ”。
“从投资的角度来看，包装饮用水企业品牌的结构比较稳定，只有前5家公司有机会，以后的机会可能很少”文献显示，“未来包装饮用水的增加来自数量和价格的上涨。 一是价格在整体费用结构变化后，是公司风格的变化，另外价格增加后，在整体领域空之间会变大”。
“康师傅涵养泉来自稀有的天然矿泉水源基地，含有多种矿物质和微量元素，是真正有价值的产品，随着中产阶级将来的成长，认为健康和价值高的产品需要这样的集团，康师傅在这方面不断探索和研究 》毛磊红表示，“根据欧洲和数据，2019年国内软饮料领域规模为5786亿元，其中瓶装水为1999亿元，占34.6%，其中天然矿泉水位居瓶装水类别的第二位。 这证明了天然矿泉水的规模已经很大，现在大部分顾客都认识和接受了这个类别，随着将来国民经济收入的增加，这个类别的市场规模应该有机会”。
“天然健康兴起，高端化开始了。 由于成本上升的趋势，包装饮用水领域家庭用水包装率的提高趋势保持高速增长，产品结构有望进一步升级为天然(矿泉)水。 ”。 中国国际金融股份有限公司在研究报告中指出。
弗罗斯特沙利文的报告显示，近年来天然水和天然矿泉水在包装饮用水的种类中增加最快。 从2019年到2019年，天然矿泉水复合年增长率分为19.0%，按零售额计算，2019年市场规模达到人民币155亿元。 预计这一趋势将持续下去，从2019年到2024年，天然矿泉水的复合年增长率预计为14.1%。
天然矿泉水为什么兴起来了
天然矿泉水成为包装饮用水中成长最快的类别，这个类别为什么会成为饮用水中的新军呢？ 饮用天然矿泉水的定义是:“从地下深处自然涌出或挖掘采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域内没有污染，并且采取预防措施不污染水。 一般来说，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期的变动范围内相对稳定”。
乔建敏说:“国内饮用矿泉水必须含有锶、锌、硒、溴、碘、锂等共计9种元素中的一种，才能定义为天然矿泉水，如果达到1个或2个以上，就可以定义为高品质的矿泉水。
“矿泉水第一具有保健价值，它是理想的人体微量元素补充剂，因此在国际市场上，饮用矿泉水的市场潜力和价值很大，也是比较畅销的产品之一。 随着生活水平的提高，矿泉水的接受度有可能提高，质量的上升度也可以接受。 ”。 乔建敏说:“康师傅涵养泉中的矿泉水是偏硅酸的矿泉水，偏硅酸的矿泉水对人体有益，主要是对心血管有益。 ”。
为了保证寻找的天然矿泉水没有污染，保证质量安全，康师傅根据国标，通过研究国际相关标准，制定了150多个项目的水质指标来判断水源地的水质。
“康师傅对水源地进行3年以上的跟踪判断，了解水源地的水质、水量的变化等。 因为喝天然矿泉水是液体矿，所以许可开采水源地需要政府机关颁发采矿许可证。 经过水质评价、水源追踪和证据处理，我们完全可以找到符合康师傅标准的水源地。 ”。 毛色好。
事实上，关注食品安全问题的不仅仅是制造商、公司、顾客，媒体也是关注的群体之一。 廖定峰说:“媒体记者在进行食品安全报道时需要注意。 有必要筛选具体的事项。 有认证的过程。 在此期间，媒体记者必须客观评价。 不要进行道德批判。 否则，可能会影响复印中心的副本。 另外，对发生的事件有专业的理解，通过专业的理解找出与其他不同的选题立场。 ”。
有趣的是，在这次的记者训练营中，康师傅的员工带领媒体记者参观康师傅的“味道馆”和“食安中心”，说明康师傅的迅速发展史，实时检测大数据，理解康师傅对食品安全的方向盘。
