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对上海人来说，吃面条不仅是面条，也是面条的配料。如果你把配料烧得很好，它将成为一种新奇的东西。~把它热倒在面条上，别提它有多好吃~
做面条的浇头，花头是连在一起的！各种配菜都可以作为配料，如辣酱、雪菜肉丝、香菇面筋等。不同的配料也可以是两倍或三倍。素鸡腰花面翻了一倍，而炸鱼和猪肝牛肉面翻了三倍。
你最喜欢下列哪种配料？
大行
用脂肪腌制大排，然后煎至两面都是金黄色，然后加入一些调料，如洋葱、酱油和糖，煮至汁液收集。一口就把它咬下去，锁在厚厚的一排里的肉汁溢出来，与洋葱烧焦的味道相配，这让人们想停下来。
大肠
大肠尝起来又软又耐嚼，再加上又滑又浓的面条，人们忍不住吃了一大碗。
花菜肉丝
不想吃太油腻的吗？酸菜丝面条是个不错的选择~清澈透明的面汤上覆盖着清爽的酸菜，一把肉丝在酸菜堆里隐约可见。~你没胃口的时候可以来碗~
炸鱼
油炸脆皮鱼片，覆盖着汤，渗出汤的甜味，但肉仍然是硬的，刺是非常好的。~讨厌捡鱼刺的朋友可以试试~
辣酱
将腌好的肉和调味汁一起翻炒，然后从锅里拿出来。覆盖面条后，一层红油浮在面汤上。鲜艳的红色使人动了食指。
红烧肉
红烧肉面的精髓自然在于红烧肉。ta应该先煮，然后炖，然后泡在汤里。瘦肉又脆又烂，而肥肉在入口处融化，其中一些直接融化在汤中，使面汤更新鲜、更浓、更美味。
蘑菇面筋
软糯的面筋与嫩香菇的比例为1+1 >: 2，香菇的独特风味渗透到面筋和面汤中，非常可口。
鳗鱼丝
油炸鳝鱼丝口感鲜嫩，酱浓味美。
黄鱼
鱼骨在汤里煮，鱼身切片在锅里煎，然后用小火慢慢煮。乳白色汤里的白色嫩鱼片沉浮，眉毛真的脱落了。
不要低估这碗配料，它是我们面条的精华~你最喜欢哪碗配料？
