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上海国货购物中心是淮海中路的一家老式零售店，在上海人的心目中非常重要。在这里，不管是刮风还是下雨，冷还是热，一年到头门口总是排着长队。为什么？当然，这是为了香脆可口的泡菜，在这里几分钟就能找到，有新的也有旧的，受到许多消费者的追捧。
你能不排队就买到正宗的“全土”泡菜吗？
记者发现，在瑞金二路227-229号，全新的上海国货购物中心瑞金分店正式揭牌。这里的泡菜柜台也很大，淮海路上几乎所有最畅销的品种都能在这里买到。除了传统的萝卜干、大头菜和牛奶腐乳，新品种的虾仁腐乳和玫瑰腐乳也很受欢迎。
为了吸引和迎合年轻顾客不断变化的口味和消费需求，全国新开发了虾仁腐乳、干贝虾酱、八宝辣酱、大牛肉酱等新产品，可以满足年轻人蘸饺子、拌面条、吃火锅的需求。考虑到多样化的使用场景，如餐桌、烹饪等。，一大块腐乳也被开发出来。
记者在新店看到，虽然没有老店长，但这里的消费者还是络绎不绝。正在采摘泡菜的张阿姨告诉记者，她的家人非常喜欢全国各地的泡菜，所以她经常去淮海路排队购买，有时大约一个小时。在过去的两天里，她在全国各地找到了一家新店，发现泡菜和总公司的一模一样，所以她很快就来买了。
每个去过总公司的人都知道，除了泡菜，还有调味品、水产品、南北货、蜜饯和其他产品。然而，瑞金分公司不卖其他商品，因为它的店铺面积只有60平方米。然而，这家店却采取了不同的方式，吹起了“跨境风”。
记者看到，除了全国的酱菜专柜外，还有两个品牌在这里开张，分别是怡桂河阳春面和老街劳伟熟食店。以怡桂河为例，这是一家以阳春面为重点的“净红”面馆。瑞金分公司的营业员告诉记者，虽然已经几天没开张了，但这里每天能卖150多公斤的面条，生意相当不错。
上海国货购物中心副经理陈志豪告诉记者，瑞金分店的营销模式与其他商店不同。除了专注于自营泡菜，还引进了两个知名餐饮品牌，实现联动销售。例如，何炅的面条可以与全土酱混合，然后选择一些有老街味道的熟食，就可以做出一顿丰富的美食。这种合作模式也是全国的一种全新尝试。如果未来效果达到预期，全国将会以这种形式开发更多的新店。
