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徐汇区红梅街的注册人口只有2万，但2018年餐厨垃圾日产量达到11.5吨。居民们特别能吃吗？那不是真的。位于漕河泾开发区红梅街，每天有20万白领进进出出，所以清除餐厨垃圾的压力很大——你不能总是看到环卫车在路上跑吗？
去年12月，一台看起来有点笨重的湿式垃圾处理机被引进华月嘉园小区的街道入口处。一桶湿垃圾进入，一些肥料残渣“吐出”，然后一些水和油被分离。经过两个多月的试运行，社区每天减少的餐厨垃圾从15%增加到75%。
今年5月，这些处理器还将被引入漕河泾开发区的工厂和园区，以促进湿垃圾的本地化和资源化处理。
“大胃王”专门吃厨房剩菜
华月家园位于红草南路，是一个拥有3000户和7000多户的超大型社区。整个社区28栋住宅楼门口每天产生的厨房剩菜总量超过2吨。
华月之家已经有一个生活垃圾处理站，它“隐藏”在社区的侧门。每天，居民在小区正门的常规落客点扔掉的垃圾，由环卫保洁公司直接运送到这个20平米的垃圾处理点进行“临时停留”，然后运送到中环路附近的集中处理点进行处理。
然而，自去年12月一台面积4平方米、高度超过2米的湿式垃圾处理机开始运转以来，华月家园的湿式垃圾在“变废为宝”之前从未离开过社区。这款由上海海天微环保科技有限公司提供的湿式垃圾处理器乍一看并不起眼，但当机器系统开始运行时，“见证奇迹的时刻”就开始了。
在处理站，记者看到储存湿垃圾的垃圾桶被自动提升到处理器的顶部，垃圾桶内的所有餐厨垃圾被立即倒入处理器的“大肚子”中。伴随着低分贝的嗡嗡声，油腻的垃圾随着特别添加的生物菌株被处理器的“大胃王”逐渐消化和分解。在短短的15分钟内，加工者就可以将可用作有机肥的“垃圾残渣”就地“吐出”，将厨房垃圾中的水和油脂在机器内分离出来，然后分别运送到有资质的加工企业进行加工。
政府与企业合作探索如何变废渣为宝
“收集的油可用作空航空燃料、肥皂、生物柴油。将来加到你车里的油可能是你的垃圾...经水处理后，水质可达到直接排放标准，可用于养鱼和浇灌绿化。”天威科技首席执行官庄志东告诉记者，湿垃圾在处理器中的循环原理就像食物在人体内的循环一样。虽然机器“吐出”垃圾残渣的过程有点类似于人们去厕所，但事实上，这些都是可以再利用资源的“珍宝”。
“吐渣可用作有机菌肥的底肥。加入街道树枝垃圾、桔梗、动物粪便、河粉后，按比例混合、发酵、喷洒生物制剂，成为种植经济作物的精肥。”庄之洞介绍说，有机蔬菜、茶叶、中药等对土壤要求高的作物都可以利用。
记者了解到，该处理器与华月家园类似，每天工作8小时，可处理2吨以上湿垃圾，日处理峰值可达3吨。更重要的是，由于湿垃圾大部分是水分和油脂，该处理机可以当场将湿垃圾减少75%-80%，将垃圾从“废渣”变成“废宝”。
然而，华月家园小区书记王立峰告诉记者，小区门口有一个“胖子”，很多好奇的居民问她，“这是什么？”“你想收费吗？”
红梅街道党工委书记蒲说，过去大家都认为政府买设备，企业就有经济效益。然而，垃圾的回收是一个循环过程，还涉及到设备维护、菌种供应、垃圾残渣利用等一系列问题。因此，目前红梅街采用政府购买服务的模式。企业每处理一吨垃圾，街道支付相应费用，企业专业人员和街道共同进行后续运营维护。
[/s2/]“三区联动”[S2/]
街道有自己的考虑，选择企业来领导湿垃圾的批量和资源化利用。红梅街面积5.98平方公里，登记人口约24000人，但流动人口超过10000人。街上有22个住宅小区，但除此之外，更大的区域覆盖了漕河泾开发区公司、益电集团、上海核工程研究设计院等4927家企事业单位，每天都有20多万白领来到漕河泾开发区的公司总部、R&D总部和互联网公司。
结果，街道上聚集了68个大、中、小食堂和300多家餐饮企业，这些都是厨房垃圾的重要来源。2018年，红梅街餐厨垃圾日均产量达到11.5吨，相当于上海交通大学闵行校区1.5天的餐厨垃圾总量。蒲说，面对日益增多的生活垃圾，传统的处理方法已经厌倦了。因此，去年6月，街道试点通过购买社会服务，探索生活垃圾的本地化、资源化利用和批量处理。
目前，除华月家园的处理点外，位于漕河泾开发区的跨界创意园和外资企业溥杰科技上海有限公司也将设立处理点，分别代表参与餐厨垃圾现场处置系统的三种形式。“尤其是像溥杰科技这样的工厂，7000人的规模从一天24小时开始，食堂每天提供4到5顿饭。如果餐厨垃圾能够得到充分利用，资源利用的效果就能够很快显现出来。”庄之洞说:
位于桂国路和钦州北路的红梅街生活垃圾集中处理区，一个垃圾分类市民体验中心正在紧张建设中。建成后，不仅处理区将完全满足生物垃圾处理工艺的要求，实现餐厨垃圾的循环处理和社区资源的有效利用，而且市民还可以参观垃圾处理和资源利用的全过程，包括餐厨垃圾的利用现状、生物处理方法、肥料的种类和成分、不同肥力土壤的种植比较等。“通过直观的展示，让每个人都知道垃圾分类的好处，我们可以不费吹灰之力为环境做出积极的贡献。”
