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据乐友上海报道，《舌尖上的中国》第三季在争议中播出。在第三期中，细心的网友发现“Tip Tip 3”犯了一个错误，犯了一个常识性的错误，把大嘴鲈鱼误认为古文中的鲈鱼，而古文中的“真正的主人”最有可能是松江鲈鱼，也被称为四鳃鲈鱼。
根据这部纪录片，太湖鲈鱼在1700年前就出名了，西晋作家汉斯·张(Hans Zhang)对权力斗争不满，说他想念家乡的鲈鱼，所以他放弃了官职，回到了千里之外的家乡。这个“思栖”的故事成了历代文人的精神寄托。结合张汉生《鲈鱼之思》的时代背景，《世说史新宇笺》、《松江鲈鱼》和《华鲈鱼》中的作者身份经历等文字资料，都是较为合理的推测。然而，松江鲈鱼的外貌和习性却完全不同。鲈鱼接近于我们现在对鲈鱼的认识，松江鲈鱼，又叫四鳃鲈鱼，属于小型杜伏鱼的一种。
一条鱼激起千层浪
那么这种四鳃鲈鱼的起源是什么
松江四鳃鲈鱼是国家二级水生野生保护动物，鱼中最后的珍稀贵族，位居“中国四大淡水鱼”之首，享有“江南第一鱼”的美誉。从名人到平民，从国内到国外，他们都受到高度赞扬。
自古以来，四腮一直以松江闻名。九州岛因其美丽的野生桥梁而美丽快乐。辞海指出，“松江鲈鱼以其在上海松江县的生产而闻名。”松江鲈鱼嫩、肥、鲜、腥。它是最美味的野生鱼，被称为中国四大名鱼。
"西风吹四鳃鲈，雷松脆腻."。南宋诗人范成大的《四鳃鲈》是产于黄浦江支流松江的一种鲈鱼。松江鲈鱼虽然个头小，产量小，但却享有很高的声誉，主要是因为其肉质细嫩，肥嫩，洁白如雪，无细毛刺，久煮不老。冷的时候没有鱼腥味，味道很好。尝过这条鱼之后，其他的菜都变得索然无味了。几千年来，许多学者和诗人都在庆祝它。金代作家汉斯·张在外当官时，一阵秋风吹来，使他想起了家乡，于是他弃官回乡。清朝乾隆皇帝两次下江南，都到松江府吃了四鳃鲈鱼，受到高度赞扬。他被授予“江南第一鱼”的称号。
松江四鳃鲈因其特殊的生活史和生境，孕育出独特的物质成分，具有很高的营养价值和药用价值。明代医学家李时珍在《本草纲目》中说:“松江鲈鱼能补五脏，益筋骨，和胃，益肝肾，控水，安胎，补中，多食宜人。”
松江四鳃鲈鱼是一种生活在海洋和淡水中的洄游鱼类，主要以入河后的活虾为食，喜欢生活在水流湍急的地方。它吃十多种海洋和淡水动物的鱼饵，从小到大，所以它的身体富含矿物质、维生素和氨基酸。古人将松江四鳃鲈鱼晒干，制成炖鲈鱼，作为家中儿童的营养品。
此外，松江的四鳃鲈有许多不同之处。例如，在冬天，在做了普通鱼和松江四鳃鲈鱼汤后，你会惊讶地发现，所有其他的鱼汤都在一夜之间凝固成一个球，但松江四鳃鲈鱼汤不会凝固。
花鲈是国家二级水生野生保护动物，原产于松江西部修业桥下的急流中。松江的四鳃鲈一度濒临灭绝。1986年，当伊丽莎白二世女王访问上海时，她以品尝松江鲈鱼命名。不幸的是，它当时没有被发现，而著名的四鳃鲈鱼被认为已经在上海消失了。
由于科研人员的努力，花鲈的人工繁殖在2010年获得成功，并被批准在餐桌上“游泳”。然而，由于养殖技术的困难，一条四鳃鲈鱼每天要吃三四只新鲜的河虾，这是非常昂贵的。对于普通市民来说，品尝早期的味道是不可能的。2014年，随着养殖技术的成熟，松江四鳃鲈首次大规模上市，并出售给松江四家定点酒店。2015年，松江刺参现代科技育种取得突破，60多亩规模化池塘养殖模式首试成功。约有5万条商业成鱼相继长大，年产量约为2014年试点的5倍，价格越来越“贴近百姓”。
如今，四鳃鲈鱼不再像过去那样高了。它已经游到了普通人的餐桌上。
不久前，松江四鳃鲈鱼还登上了7套中央电视台，这是众所周知的全国观众。
你知道这些关于四鳃鲈鱼的段落吗
《三国演义》中的四鳃鲈鱼
.....雕刻越少，人们进入鱼。慈曰:“此为松江鲈鱼之美。”操曰:“千里之外，安能取之？”Ci说:“为什么很难得到这个？”教你带一根鱼竿，在大厅下面的鱼塘里钓鱼。
一瞬间，我从十条尾巴中捞出几条大鲈鱼，放在庙里。操曰:“我池中有一条鱼。”慈曰:“大王为何欺君？世界上只有两腮，松江鲈鱼却有四腮，这是可以区别的。”官员们把它视为四腮。
——《三国演义》
“鲈鱼之思”典故
张在开了曹椽，见了洛山矶的秋风，便说:“人生贵而安逸，怎能嫁千里得爵！”开车回去。当俄国和王琦被打败时，人们总是称之为机会。
-"世界新词汇、知识和认同"
注:这是中国诗学中“栖居之思”的典故。西晋文学家张翰，人称嬴稷，他的父亲是三国时孙吴的儿子张炎。
甘龙鱼峰“江南第一鱼”[S2/]
甘龙下到江南，私访松江，吃了修叶桥下的四鳃鲈鱼，被它的美味和名气所感动，所以他把这封国玺封为“江南第一鱼”。此后，松江四鳃鲈鱼一直受到皇室贵族的追捧，并已达到身价的一百倍。
松江四鳃鲈鱼影响深远。当许多皇帝下江南时，他们会去松江府品尝鲈鱼的美味，这是充满赞美的。
李鸿章用四鳃鲈鱼来奉承曾国藩
曾国藩赴江南主持甲子的江南乡试。为了讨好曾国藩，李鸿章说:“明天，小学生要请人送几条松江四鳃鲈鱼到衙门里，老师可以亲眼看看。”“如果你要的话，明天再送几条尾巴，请衙门里的老师尝尝。”
“不过，李仲成，我听说松江鲈鱼要靠蜀中的生姜才能生产出美味的食物。你准备好姜了吗？”赵烈文向李鸿章挑战。
“这个我不明白。我想知道厨师是否已经准备好了。如果没有姜，请原谅我，不要在两个主考人面前打破它！”
——《曾国藩》(下)
毛主席爱上了四鳃鲈鱼
毛泽东喜欢红烧肉，但他对吃鱼没有什么热情。
有一次，顾牧和毛主席聊天:“主席，我觉得桂鱼最好。它是吃活的东西长大的。董事长认为什么鱼最好？”
毛泽东答道:“依我看，松江四腮的味道应该不错。我经常听古人在书上提到它，说它很好吃，没有河鱼的泥土味道。”
顾牧听后，安排人去上海松江，找到松江四鳃鲈，并把它送到北京。毛泽东尝过之后，非常欣赏:“真的没有泥土的味道。”
从那以后，每年当这种四鳃鲈鱼成熟时，当地政府都会从上海的松江给毛泽东一些来品尝。
受到美国总统的高度赞扬
当时，国家副主席荣毅仁宴请了来宾。在保留的菜肴中，有一个“四鳃鲈鱼八生火锅”，通常用来招待最尊贵的客人。
基辛格于1979年11月8日来到中国。荣毅仁设宴欢迎基辛格。主菜是一个大砂锅。锅里有四个松江四腮，都夹着四个外国客人。基辛格尝过之后，觉得很嫩，就大声说:“味道真美！”
1972年2月，美国总统尼克松破冰访华。周恩来总理来上海时，亲自批准了松江四鳃鲈鱼的菜单，尼克松高度赞扬了这一菜单，称之为最高的礼遇和款待。
尼克松回到中国后，发表了一篇赞美中国四鳃鲈鱼之美的文章。
——《上海地方志》
英国女王命名吃四鳃鲈鱼
1986年，英国女王伊丽莎白二世来到上海，并命名她品尝松江四鳃鲈鱼。忘记了鱼的名字后，她说她想吃尼克松鱼。
市政府派出300多艘渔船出海捕鱼，但结果一无所获。英国女王只会后悔。
——《上海地方志》
