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据金山区新闻报道:今年1月至11月，金山区市场监督管理局指导了2800份农村集体聚餐，以确保近38万名用餐者的食品安全。
首先是落实主要责任。制定并发布农村集体聚餐食品安全责任合同模板，要求主办单位和承办单位签订食品安全协议。加大流动厨师培训力度，开展两次集中培训，培训500多名厨师，通过政府补贴，主动鼓励流动厨师参与食品安全标准化C证书培训。获得培训证书的厨师将获得报名费和一定的奖励。
二是加强规范化管理。全区291名经过培训合格的厨师名单向社会公布，37家固定酒类店发放了食品经营许可证，要求承办单位实现亮灯操作、安全承诺、文件保存、原料宣传、清洗消毒“五个规范”。50人以上100人以下的，由村(居)食品安全信息员现场指导，发放消毒药片；如果晚宴人数超过100人，政府部门和市场监管部门将给予现场指导。
最后，创新管理模式。制作和使用家庭葡萄酒宴会登记簿，并将报告周期从月度报告调整为周报告。试行农村集体聚餐信息双轨制，村委会和流动厨师分别上报聚餐信息，共同确认酒的位置，有效避免了信息的隐瞒和遗漏。
