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据嘉定区介绍,最近,在嘉定玉米产业体系的一个单位——嘉定高伟果蔬专业合作社的田间,有三种紫线玉米,分别是:沪红糯1号、黑珍珠和珍珠玉18号

当你走进玉米种植大棚时,一眼就能看出哪一个是胡宏诺。与其他玉米品种相比,胡红糯的最大区别在于它的紫色。洪虎的糯玉米覆盖着紫色的玉米柱头、苞片、叶子和茎,而且它似乎到处都被染色,向外渗出紫色。当叶子被剥掉时,每一粒都是红色和紫色的。

嘉定这玉米:红得发紫 吃起来香糯

工作人员毕希红告诉记者,胡宏益的味道又软又香。“去年,基地第一次种植胡红叶,市场反应良好。因此,今年的种植面积增加了,总共种植了3英亩和2160株植物。”

黑珍珠和胡红糯属于黑玉米系列,两者都富含花青素,具有抗氧化作用,营养价值高。轻轻掰下一颗玉米,手上沾着紫色。然而,毕希红介绍说,今年,黑珍珠主要用作对照组,种植数量很少。

与前两种糯玉米相比,真糯玉在外观上略有不同。它看起来像普通的玉米,只是有些颗粒点缀着紫色。虽然它很丑,但它的糯性是三种玉米中最强的,而且它的味道有点甜。

毕希红提醒说,糯玉米不能生吃。“上海红糯米和黑珍珠的花青素含量极高。如果煮熟了,很容易褪色。建议用蒸汽或烘烤来最大限度地保留花青素。”

据介绍,这三个紫糯玉米品种都是区域农业技术中心引进的新品种。目前,合作社的糯玉米统一价格是5元/公斤,喜欢早期采用者的小伙伴可以试试。

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来源:上海热线新闻网

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