本篇文章1567字，读完约4分钟
在交通繁忙、游客穿梭的淮海路，怎么会有阵阵牛叫呢？如果你此时心存疑虑，那么跟随边肖回到上个世纪去寻找答案。
淮海中路从乌鲁木齐路到高安路，朝北的街道上有四个拱门。第一处是荣宏远(荣毅仁的表弟)在无锡荣氏的住所，1960年改为上海市妇联，1979年改为美国总领事馆。第二道门是上海新村，这是上海最有特色的新式房子，这里住着许多名人，如上海市骨科医生石。在第三道门，原来是盛宣怀的住处。20世纪60年代是上海高教局，后来是日本总领事馆，现在是日本总领事的私人住宅。第四道门紧挨着盛家大院的西墙。大门是一条黑色煤渣路。大门是竹子做的，既简单又破旧。是乳品二厂的侧门(正门在高安路，朝西)。1993年后，第二乳品厂整体搬迁，现为上海图书馆。
乳品二厂简介
位于徐汇区东北部，淮海中路156号(高安路)附近。它占地面积31000平方米，建筑面积15200平方米。有800多名员工。始建于1911年，由原法国军队占领的养牛场后来改为牛奶生产，以原主人“柯”的名字命名，并命名为上海柯氏牛奶公司，开始对外开放。1955年5月，它更名为上海第四牧场。1959年10月，改为上海第二乳品厂，生产奶粉；1964年，开始生产和出口全脂奶粉、淡炼乳和甜炼乳；1980年，它又开始生产麦芽牛奶。该厂的主要产品有光明全脂奶粉、麦芽提取物、消毒牛奶、淡炼乳、甜炼乳和上海牌冰淇淋等。它是当时上海最大的综合性乳品厂。
乳品二厂零售部于1979年7月1日开业。注册资本15万元，营运资本10万元，固定资产5万元。营业面积250平方米，餐饮面积130平方米，加工面积120平方米，共500平方米，员工44人。开始经营奶制品，自制西式糕点，并在大厅吃，然后逐渐扩大到批发经营，增加早茶和私人房间，以提高档次。这里有两间包房，一个受欢迎的餐厅，一个零售奶制品的西点柜台，还有中午的港式鸡蛋炒饭。奶粉、鲜奶、酸奶、麦芽奶、乐口福、冷饮、酸奶、西点有二三十种，都是第二乳品厂生产的，营业时间从早上6: 30到晚上10: 30。1990年，经营额312.75万元，蛋糕销售额17.56万元，利润12.13万元，属于第二乳品厂。门市部实行独立核算，自负盈亏。地址是淮海中路1567号。
乳品二厂轶事
虽然它被称为乳品公司，但有些人称它为牛奶棚。在那些日子里，第二乳品厂有很多奶牛，每当人们经过的时候。首当其冲的是公司里的青草味和牛的异味。如果你触摸它，你仍然可以听到母牛的啼叫。如果运输奶牛的车碰巧在这个时候来，从煤渣路上的这个竹门往公司里看。此外，新老牛之间的相互问候也是一件有趣的事情。
乳品二厂的销售部在上海很受欢迎
据说，1956年上海牛奶公司成立后不久，上海的液态奶供应陷入低谷，奶粉产量不多。(早期的生产方式是挤奶和消毒，然后装瓶出售。没有脂肪去除，所以加热的牛奶上有一层厚厚的乳脂。那些不能在同一天出售的被加工成奶粉。由于当时的历史原因，医院必须出具证明才能订购牛奶，每天只有一瓶，根据情况供应几个月。这种紧张一直持续到20世纪80年代中期。当时，很多人早上去牛奶棚排队，因为总是有牛奶因为各种原因几乎每天都不能送来，而且鲜奶不容易保存(当年没有引进保鲜技术)，所以在没有计划凭证的情况下就在门店里当场销售。记住，每个人只能喝两瓶。
随着时代的变迁，第二乳品厂破墙开了一家饮料店。事实上，它只有四种产品:光明冰棒、光明冰淇淋、光明冰砖和光明冰淇淋。其中，鲜奶油风靡一时。今天的80后可能不知道什么是鲜奶油，但是他们的父母可能在他们相爱的时候就在这里了。换句话说，鲜奶油在当时也属于净红色食品。由于特殊的历史时期和奶棚的这种销售方式，“奶棚”的名声也传遍了整个上海。
再见乳品二厂
由于市政规划和乳品厂整体发展结构的调整，第二乳品厂也在1993年搬离了繁华的淮海路。
