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“我承诺全面提供筷子和勺子，宣传和倡导筷子和勺子，推广使用筷子和勺子……”24日上午，浦东杨炼商圈众多餐饮企业承诺，将成为浦东首家推广使用筷子和勺子的示范餐厅，从下月起，浦东也将在整个商圈推广这种文明用餐模式。
推广使用筷子和勺子已经逐渐成为一种共识。随着餐饮企业陆续复工，浦东文明办会同区商务委、区市场监督局、浦东工商联制定了《浦东新区餐饮业使用筷子和勺子指南》，并举办了“勺子筷子”行动接力。
记者了解到，浦东餐饮行业从筷子和勺子的配置和管理、实际场景的实施、程序的改进和职责的明确四个方面进行了宣传和指导，明确了实施指南，包括提出餐厅的筷子和勺子应具有相对可识别的颜色、长度、形状或个人使用的餐具材料，并严格清洁和消毒筷子和勺子。餐厅应该为一个人使用双筷子，或者为一个菜使用筷子，为一个菜使用一勺。
作为浦东第一个试点商业区，杨炼商圈率先实施和宣传了《指引》。记者在现场看到，目前杨炼地区所有商业区的中央广场、客服中心和餐厅入口处的餐桌上都有使用“筷子和勺子”的提示，杨炼广场的服务员会在顾客就座后进行一对一的宣传。大拇指广场采用“使用筷子和勺子”的双奖励制度。
据报道，浦东将按照就餐群体将商业区分为餐饮、食堂和家庭三个层次，并逐步推行公共筷子和勺子的推广。首批500家绿色餐厅将被确定，随后将在全区近2万家餐厅推广。同时，浦东还将利用“百万家庭文明步行”活动，让共享筷子、勺子和饭菜的主动权走进千家万户，传播文明健康用餐的生活理念。
