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根据黄埔区的说法，当你提到烤鸭时，你总是会不自觉地想到北京。
事实上，上海海滩上有岩云大厦，那里以烤鸭闻名。它被称为“北有全聚德，南有岩云大厦”。
燕云楼成立于1928年，开创了北京烤鸭在上海的经营，并获得了成功。当时，梅兰芳、俞振飞等各行各业的名人经常光顾，生意非常红火！
现在的岩云大厦是上海首屈一指的:它具有选材严格、操作精致、肉鲜、皮脆、肥而不腻等特点。他多次获得全国食品博览会金奖，并形成了“想吃烤鸭，必须去岩云大厦”的思想。
燕云楼京菜是上海除烤鸭之外为数不多的京菜之一，其特点是用料考究，品种丰富，操作精美，口味多样。有炸、烧、煮、炸、蒸、炖、烤、涮、蒸、烤、炖、卤制等等。
岩云大厦精心打造了一批经久不衰、广受欢迎的家政菜肴，深受中外宾客的喜爱。传统特色菜包括:红烧鱼翅、葱炒海参、红烧大虾、烂酱鱼片、苹果丝、醋椒桂鱼等。
葱焖黑参
蒸汽加热辊
菊花蟹桶
肉馅猪肚
龙头核桃仁
醋椒桂鱼
燕云楼分店在云南南路100号(宁海路)开业。根据云南路特色小吃街的消费需求，除了供应北京风味的传统菜肴外，还推出了大量老北京风味的小吃，如银丝卷、滚雪球、青豆、宫廷绿豆糕、大黑豆、岩云饺子等。去年年底，一个新的外带窗口打开了，这是深受上海宁。
燕云楼创新了以烤鸭为原料的特色小吃烤鸭月饼，终于回归了~
鸭子月饼
烤鸭月饼以烤鸭为辅料的创新月饼。将烤好的烤鸭皮切成丝，将鸭肉切成泡沫，与北京洋葱混合，用燕云楼特有的鸭酱调味，制成月饼馅。用酥皮烘烤后，饼皮酥脆、嫩滑、香浓。
鸭面汤
鸭面汤的重点是汤料的制作，它使用了大量的烤鸭骨架和鸭肉，经过20多个小时的加工和多道工序的烹制，形成了原汁原味的浓汤，味道醇厚可口。精选硬度适中、富有弹性的面条，配以特制的燕云楼面、鸭骨酱、黄鱼片、鸡米松、酸菜等。口味独特，滋阴养胃，价廉物美。边肖提示:因为汤有限，每天中午只能卖80碗。(周一至周五提供)
经过80多年的洗礼，燕云楼在上海人心中有着不可替代的地位。这种老式烤鸭将伴随上海人80多年...
